而芡实甘淡，吃起来就不用担心了，祛湿的同时又有收涩之功，《本草从新》中说它：“芡实补中去湿，性又不燥，故能去邪水而补真水。”
芡实祛湿，是把身体中无用的废水给排走，不会动用体内有用的津液，我们冬季适合吃芡实，也是因为它更能固精气。
我们很多人气血虚，身体弱，都是肾气在漏，日夜操劳，肾精耗损太快了，芡实就是帮我们来补住漏洞的，守住肾气。
芡实的吃法，宋代的文豪兼养生家东坡先生，就曾提到过，煮后含着，再嚼着吃。《本草乘雅半偈》中也曾提及：“人之食芡，必枚啮而细嚼之，使华液流通，转相灌溉，其功胜于乳石也。”
嚼着吃这种方法，可以调动体内的津液去运化芡实的滋补力，我们嘴巴里的津液，都是脾肾所化，再用这个津液去送服芡实，就能获得完整精气。
芡实煮熟以后吃起来是淡淡的味道，仔细品尝会有一点点甜味，取一枚煮熟的芡实，先含在嘴巴里，用手舌头不断搅动，等到津液出来后，再细细咀嚼，最后咽下，如此吃上20枚左右即可。
若是咱们体虚，或者是身体平日耗损比较多的朋友，还可以把芡实和山药搭配起来一起吃，山药是扶正的，这样气血顺畅，正气也足，可以煮粥或者煲汤食用哦。